Tradycyjna polska kuchnia charakteryzuje się obfitością mięsa i różnego rodzaju potraw mącznych, wykorzystaniem typowych dla klimatu umiarkowanego roślin bulwowych (ziemniak, burak itp.) oraz stosowaniem dużej ilości przypraw, szczególnie pieprzu, chrzanu, gałki muszkatołowej czy jałowca. Najpopularniejszym napojem nadal jest czarna herbata, ostatnio wypierana jednak przez typową dla zachodniej Europy kawę. Do tradycyjnych polskich trunków należą natomiast piwo, miód pitny i wódka. Jedną z najbardziej charakterystycznych potraw są pierogi. W małej sakiewce z pszennego ciasta umieszcza się…

"Jakie potrawy dla gości hotelowych ?"

        Jak zostać ratownikiem wodnym? Jakie trzeba spełniać wymogi? Czy trzeba posiadać do tego jakieś specjalne predyspozycje?   Aby zostać ratownikiem wystarczy ukończyć kurs Kwalifikowanej Pierwszej Pomocy, kurs  Ratownika Wodnego, być zatrudnionym lub być członkiem podmiotu uprawnionego do wykonywania ratownictwa wodnego oraz posiadać inne kwalifikacje przydatne w ratownictwie wodnym.  Dwa ostatnie wymagania to drobiazg, kurs pierwszej pomocy jest do zdania przez każdego przy odrobinie zaangażowania. Natomiast  do przystąpienia do kursu Ratownika Wodnego…

"Sezon kąpielowy rozpoczęty.Wywiad z Ratownikiem wodnym – Pawłem Głowackim"

Wbrew powszechnym przekonaniom tradycyjna kuchnia warmińska i mazurska nie była zbyt słona i nadmiernie tłusta; jej kaloryczność wynikała z dużego zapotrzebowania energetycznego mieszkańców, którzy ciężko pracowali w polu i gospodarstwie – ocenili olsztyńscy naukowcy. Dr inż. Jadwiga Spiel z Centrum Gastronomii z Dietetyką i Biooceną Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie prowadziła szerokie badania nad żywnością regionalną i tradycyjną Warmii i Mazur. „Pracę badawczą zaczęłam od zbierania starych receptur i przeglądania książek kucharskich. Przepisy pozyskiwałam także…

"Regionalne – warmińskie i mazurskie potrawy"

Poza wspaniałymi wspomnieniami i pięknymi zdjęciami, przywozimy z wakacji często sporą ilość souvenirów. W tym celu odwiedzamy lokalne targi czy bazary i zazwyczaj za namową nachalnych sprzedawców, naganiaczy kupujemy pamiątki bez zastanowienia. Kupujemy w pośpiechu i nie zastanawiamy się nad tym, że pamiątka z egzotycznych wakacji może wpędzić nas w kłopoty. Większość turystów zdaje sobie sprawę z surowych kar wynikających z próby przewożenia broni czy narkotyków. Jednak przewóz wielu popularnych pamiątek może okazać się niebezpieczna…

"Ryzykowne pamiątki. Czego nie można przywozić z wakacji."

W 1995 r. rozpoczęła się ścisła współpraca między wyspą Bornholm a Południowo-Wschodnią Skanią (Szwecja), mająca na celu rozwój regionalnych produktów żywnościowych. Te dwie znaczące miejscowości turystyczne słynęły do tej pory z piękna swojej przyrody i interesującej historii kulturowej. Teraz nadszedł czas, aby dodać do tego dodatkowy wymiar: Kultura żywności. Podstawą działania była koncepcja zwiększenia widoczności regionalnej kultury żywienia. W tym czasie turystyka we wspomnianych regionach rozwijała się, podczas gdy rolnictwo i rybołówstwo odczuwało tendencję spadkową.…

"Europejska współpraca kulinarna na tle produktów lokalnych"

Gastronomia to czynności związane z produkcją i/lub usługami w zakresie produkcji środków spożywczych, ich sprzedaży, prowadzenia zakładów żywienia zbiorowego (restauracji, barów, stołówek itp.). Działalność gastronomiczna podlega ścisłym regulacjom prawnym dotyczącym nie tylko wytwarzanej żywności, ale także: stanu technicznego budynków czy pomieszczeń, w których odbywa się produkcja lub obrót środkami spożywczymi oraz ich instalacji; jakości wody przeznaczonej do celów spożywczych i gospodarczych; gromadzenia i przechowywania odpadów z produkcji żywności; narzędzi, urządzeń i wyposażenia zakładu gastronomicznego; osób…

"Gastronomia od strony formalnej"

Agroturystyka – to forma turystyki obejmująca różnego rodzaju usługi terenów wiejskich, począwszy od zakwaterowania, poprzez częściowe lub całodniowe wyżywienie, wędkarstwo i jazdę konną, po uczestnictwo w pracach gospodarskich. Polega na wykorzystaniu walorów krajobrazu wiejskiego i uatrakcyjnianiu gościom pobytu, poprzez ich zaangażowanie w codzienne zajęcia w gospodarstwie (udój mleka, wypas zwierząt), w tradycyjnym rzemiośle artystycznym (np. haftowanie, szydełkowanie), w obrzędach ludowych oraz w przygotowywaniu potraw regionalnych, połączonym z wypiekiem chleba, wyrobem serów lub wędlin. Traktowana jest…

"Agroturystyka"

Usługi hotelarskie to krótkotrwałe, ogólnie dostępne wynajmowanie domów, mieszkań, pokoi, miejsc noclegowych, a także miejsc na ustawienie namiotów lub przyczep samochodowych oraz świadczenie, w obrębie obiektu, usług z tym związanych. Zgodnie z art.35 ustawy o usługach turystycznych usługi hotelarskie mogą być świadczone w obiektach hotelarskich, które spełniają: 1) wymagania co do wielkości obiektu, jego wyposażenia oraz zakresu świadczonych usług, ustalone dla rodzaju i kategorii, do których obiekt został zaszeregowany; 2) wymagania sanitarne, przeciwpożarowe oraz inne…

"Porady praktyczne jak otworzyć Hotel lub Pensjonat"

Wynajem miejsc noclegowych stanowi formę usług turystycznych. Obok typowych obiektów hotelarskich (hotel, pensjonat itp.) uzupełnia obsługę ruchu turystycznego. Działalność w tym zakresie powinna być prowadzona w miejscach spełniających określone warunki. Miejsca te zaś winny posiadać stosowne walory wczasowe. Chodzi o warunki o charakterze naturalnym (położenie geograficzne, klimat, walory krajobrazowe, uzdrowiskowe itd.), oraz o charakterze organizacyjnym (baza i oferta turystyczna). W okresie natężenia ruchu turystycznego działa wiele małych firm zajmujących się jego obsługą, w szczególności w…

"Otwarcie działalności noclegowej w Polsce"

Karpacz to jedna z najbardziej atrakcyjnych górskich miejscowości, leżących w województwie dolnośląskim w Karkonoszach. Pomimo dużej liczby obiektów świadczących usługi dla turystów, nadal zachował kameralną atmosferę. Karpacz dysponuje ok. 13 tysiącami miejsc noclegowych, przy czym stali mieszkańcy to tylko 5 tysięcy. Baza noclegowa jest bardzo szeroka, od ogromnych hoteli po kwatery prywatne. Dlatego każdy turysta powinien znaleźć tu coś dla siebie. Ta urocza miejscowość turystyczna jest tak samo popularna zimą jak i latem. Istnieje tu…

"W podróży do Karpacza"